Arena Randers vækster og søger ny køkkenchef

Vil du med på et madeventyr, og har du lyst til:
• At forme og udvikle Arena Randers’ køkkenteam?
• At tage ansvar for og udvikle køkkenet med en grønnere profil?
• At lave mad fra bunden til både virksomheden, idrætsudøveren, messe- og konference gæsten, foreningen og
selskabsgæsten?
• At understøtte vores nye cafékøkken, hvor duftene og fællesskabet omkring maden bliver centralt?

Hvis ja, så send os en ansøgning og beskriv, hvilke faglige tiltag du vil implementere i køkkenet.

Hvem er Arena Randers?
Arena Randers er byens idræts- og kulturcenter med 17.500 m² under samme tag, hvor vi har både haller,
selskabs- og konference lokaler samt café. Vi huser idrætsforeninger, kulturoplevelser og kommercielle møder
og selskaber. Vi har årligt 500.000 brugere igennem huset.

Hvem er køkkenet i Arena Randers?
• Et omstillingsparat industrikøkken, der leverer en bred vifte af serveringer, fra små møder med 5 gæster til
store selskaber med op til 1500 gæster.
• Vi laver mad fra bunden og ønsker at bevæge os mod en grønnere profil.
• Serveringer er typisk buffetstil på grund af husets størrelse.
• Køkkenpersonalet består af 1-2 kokke/køkkenfaglærte og hjælpere, afhængigt af bookinger.

Hvad vil være dit ansvar?
• Generel drift af køkkenet.
• Vagtplanlægning for køkkenet samt udarbejdelse af træningsplaner for nyt personale.
• Udvikling af køkkenet, nye forretningsområder og koncepter i samarbejde med salg.
• Menu sammensætning og tilbud på forespørgsler.
• Budgetansvar, leverandørkontakt og varebestillinger.

Hvem er du?
• Faglært kok med mindst 5 års erfaring (gerne som køkkenchef).
• Fagligt stolt og lyst til at indtage køkkenet, som var det dit eget.
• Ansvarlig og bevidst om, at du er en del af et dynamisk miljø.
• En holdspiller – hele organisationen er ét team, vi løfter i flok, også uden for vores fagområde.
• Serviceminded og imødekommende over for både gæster og kollegers forespørgsler.

Hvad tilbyder vi?
• En organisation i vækst med spændende arbejdsopgaver og gode kolleger.
• Mulighed for at tage ansvar og udvikle køkkenet efter din faglige stolthed.
• Fleksible arbejdstider – du laver selv vagtplan for køkkenets personale med øje for driften.
• Mulighed for en del dagsarbejde, men forvent 2-3 aftenvagter om ugen.
• Sommerperiode med lavsæson.

Vilkår
Ansøgningsfrist: Løbende, gerne ultimo oktober. Forventet start: Snarest muligt.
Jobbet er en fuldtidsstilling. Der vil være weekendarbejde, gennemsnitligt hver 3. weekend, afhængigt af sæson.
Aflønning sker efter kvalifikationer og den gældende overenskomst.
Vi tilbyder sundhedsforsikring, pension og muligheder i forbindelse med vores arrangementer.

Yderligere information
Har du lyst til at høre mere om en mulig fremtid i Arena Randers, så er du velkommen til at kontakte Jesper Jul
Nielsen på tlf. 86422179 eller mail: [email protected].
Ansøgning, CV og eventuelt andre relevante bilag sendes på mail til [email protected] (ansøgninger
modtages kun pr. mail).