Bager eller kok med kærlighed til brød og det gode måltid

Brød er ikke bare brød – det er fundamentet for et godt måltid. Det er så vigtigt, at det nævnes i Fadervor, og vi tager det lige så seriøst hos Gastro Catering. Men hos os står brødet ikke alene. Det går hånd i hånd med vores øvrige lækre mad, vores fokus på økologi, bæredygtighed og dyrevelfærd.

Vi søger en bager eller kok, der brænder for at skabe smagfulde brød og brødbaserede retter – fra luftige surdejsbrød og sprøde pizzaer til saftige burgerboller, hotdogbrød og krydrede samosas. Vil du være en del af et køkken, hvor håndværk, kvalitet og bæredygtighed er i centrum? Så er det dig, vi leder efter!

Hos Gastro Catering laver vi mad fra bunden, altid med fokus på sæsonens bedste råvarer og den gode smagsoplevelse. Vi har som den eneste privatejede cateringvirksomhed i Viborg Det Økologiske Spisemærke i bronze, og i 2022 blev vi hædret med Business Viborgs Iværksætterpris.

Udover vores cateringforretning driver vi Gastro Deli, hvor vi sælger vores egne hjemmelavede produkter – herunder brød, kager og specialiteter af højeste kvalitet. Vi bager udelukkende med økologisk mel, korn og kerner, og vi elsker at eksperimentere med smag og teknikker for at skabe det bedste bagværk.

Vi driver også Gastro Kantiner, hvor vi leverer gastronomiske frokostoplevelser til virksomheder rundt om i landet. Det betyder, at vi kan tilbyde andre jobmuligheder på sigt, hvis du ønsker at udvikle dig videre – enten inden for køkkenledelse, større køkkendrift eller specialisering inden for bageri og desserter.

Som en vigtig del af vores køkkenteam bliver du ansvarlig for at:

• Bage og udvikle brød og brødbaserede retter til både vores firmafrokostordning, Gastro Deli og events.
• Stå i spidsen for bageriafdelingen, hvor du laver alt fra surdejsbrød og pizzabunde til burgerboller, hotdogbrød og madbrød.
• Eksperimentere med økologiske råvarer og smagssammensætninger for at skabe nyt og spændende bagværk.
• Bidrage til menuplanlægning og være en del af teamet bag vores frokost- og cateringløsninger.
• Indgå i den øvrige køkkenproduktion og bidrage med din viden og kreativitet.
• Håndtere egenkontrol og varebestilling i mindre omfang.

Vi søger en bager eller kok, der forstår, at brød ikke bare er noget, man bager – det er noget, man skaber med kærlighed og håndværk.

• Du er faglært bager eller kok med erfaring i bagværk, brødbaserede retter eller desserter.
• Du har en passion for økologiske råvarer, bæredygtighed og dyrevelfærd.
• Du har erfaring fra et bageri, restaurant, kantine eller storkøkken – eller har lysten til at prøve kræfter med det.
• Du har en kreativ tilgang til bagning og leger gerne med hævetider, surdej og nye smagskombinationer.
• Du arbejder selvstændigt og struktureret, men trives også i et team, hvor faglighed og humor går hånd i hånd.
• Du ved, at godt brød kræver tid, tålmodighed og en smule magi.

• En arbejdsplads, hvor brødet er i centrum, sammen med vores øvrige lækre mad, økologi, bæredygtighed og dyrevelfærd.
• Attraktive arbejdstider – primært mandag til fredag i dagtimerne, dog vil der være enkelte weekendvagter, i travle perioder.
• Løn efter kvalifikationer og sundhedsordning efter 6 måneders ansættelse.
• Uniform og fodtøj – så du ikke får surdej på dine yndlingssko.
• Mulighed for at arbejde med de bedste økologiske råvarer og sætte dit eget præg på vores brødunivers.
• Videreuddannelse og udviklingsmuligheder, bl.a. gennem kurser og muligheder for at avancere i Gastro Catering eller Gastro Kantiner.

Tiltrædelse: 1. maj

Kontakt Gastronaut Jakob Brønd på 4246 3623 eller [email protected] for mere info.