Bliv køkkenchef hos Havnsø Fisk – Sæson 2025/Head chef position Havnsø Fisk

Er du vild med frisk fisk, skaldyr og fantastiske råvarer? Drømmer du om en arbejdsplads helt tæt på vandet, hvor du kan lede et køkken med kvalitet og kreativitet? Så er det nu, du skal slå til.

Om Havnsø Fisk
Vi kombinerer et populært fiskeudsalg med en hyggelig restaurant – begge placeret i naturskønne Havnsø. Vi elsker lokale råvarer og er kendt for kvalitet og lokalt nærvær, der gør hver eneste bid og oplevelse noget særligt.

Jobbet
Som køkkenchef får du ansvaret for at drive køkkenet fra 15. marts til 1. oktober 2025. Du vil stå for at skabe lækre retter, lede et engageret team og sikre en rød tråd mellem vores restaurant og fiskeudsalg, så vores gode kunder får en god oplevelse – hvad enten de spiser hos os eller køber med hjem fra fiskeudsalget.

Dine opgaver

• Udvikle og tilberede menuer med fokus på sæsonens bedste fisk og skaldyr.
• Lede køkkenholdet og lave vagtplaner.
• Samarbejde med fiskeudsalget for at minimere spild og optimere råvarer.
• Styre indkøb og sikre høj standard for hygiejne og arbejdsmiljø.
• Bidrage med idéer til menukort og nye tiltag.

Hvem er du?
Vi leder efter dig, der:

• Har erfaring som køkkenchef eller lignende.
• Har indgående kendskab til fisk og skaldyr og har lyst til at skabe unikke retter.
• Kan bevare overblikket – også når der er travlt.
• Har flair for ledelse, økonomi, samarbejde og struktur.
• Er kreativ og motiveret til at løfte både køkken og fiskeudsalg.
• Du taler og forstår engelsk uden problemer – kan du flere sprog, så er det et plus.

Vi tilbyder

• Et spændende sæsonjob i idylliske omgivelser.
• Mulighed for at sætte dit præg på både menukort og arbejdsflow.
• Et stærkt fællesskab og engagerede kollegaer.
• Konkurrencedygtig løn efter erfaring.

Arbejdssted: Havnsø Fisk, Havnepladsen 12, 4591 Føllenslev

Sådan søger du
Send os en motiveret ansøgning, CV og gerne referencer til [email protected] senest 1. februar 2025.
Vi holder samtaler d. 12., 13. og 14. februar.
Har du spørgsmål? Ring til Mogens Pedersen på telefon 20628880.

Læs mere om os på www.havnsoefisk.dk.

Havnsø Fisk – en smag af kysten!

ENGLISH VERSION

Head Chef at Havnsø Fisk
Are you passionate about fresh fish, seafood, and fantastic ingredients? Do you dream of working right by the sea, where you can lead a kitchen focused on quality and creativity? Then this is your chance.

About Havnsø Fisk
We combine a popular fish shop with a cozy restaurant – both located in the scenic Havnsø an hour from Copenhagen. We love local ingredients and are known for our quality and community spirit, which make every bite and experience truly special.

The Job
As Head Chef, you will be responsible for running the kitchen from March 15 to October 1, 2025. You will create delicious dishes, lead a dedicated team, and ensure a seamless connection between our restaurant and fish shop, providing our valued customers with a great experience – whether they dine with us or take home fresh catches from our fish shop.

Your Tasks

• Develop and prepare menus featuring the best seasonal fish and seafood.
• Lead the kitchen team and manage schedules.
• Collaborate with the fish shop to minimize waste and optimize ingredient use.
• Oversee procurement and ensure high standards of hygiene and work environment.
• Contribute ideas for the menu and new initiatives.

Who Are You?
We’re looking for someone who:

• Has experience as a head chef or in a similar role.
• Has extensive knowledge of fish and seafood and a passion for creating unique dishes.
• Can maintain an overview – even during busy periods.
• Has skills in leadership, budgeting, teamwork, and organization.
• Is creative and motivated to elevate both the kitchen and fish shop.
• Speaks and understands English fluently – additional languages are a plus.

We Offer

• An exciting seasonal job in idyllic surroundings.
• The opportunity to shape both the menu and workflow.
• A strong community and dedicated colleagues.
• Competitive salary based on experience.

Workplace: Havnsø Fisk, Havnepladsen 12, 4591 Føllenslev

How to Apply
Send us a motivated application, CV and references to [email protected] no later than February 1, 2025.