Forsvarets Kantiner søger tidsbegrænset Køkkenchef til Antvorskov Kaserne, Slagelse

Forsvarets Kantiner søger tidsbegrænset Køkkenchef til Antvorskov Kaserne, Slagelse.

Har du interesse for at koordinere og udvikle, samt vil du være med til at forbedre kantinedriften? Så er det måske dig som er vores tidsbegrænset køkkenchef til vores kantine på Antvorskov Kaserne.

Om os

I Forsvarets Kantiner arbejder vi hver dag på at øge vores forbrug af grønt, og det at kunne vælge lokale råvarer i sæson fra ansvarlige leverandører. Vi har stort fokus på at opfylde vores målsætninger der blandt andet inkluderer hjemmelavet mad fra bunden, hjemmebagt brød, blandende fyldige salater og meget mere. Vores opgave er ikke ”bare” at lave mad. Vi skal lave lækker, sund og inspirerende mad, således Forsvarets medarbejdere understøttes i den vigtige samfundsopgave vi har. Dette gælder uanset om det er i vores kantiner, som primært understøtter soldaterne eller som i dette tilfælde, er de mange værnepligtige og medarbejdere som bruger Antvorskov Kaserne for at dygtiggøre sig inden for deres respektive felt. Vi arbejder aktivt med både smag og det visuelle udtryk i vores buffeter.

Vi har et medansvar for vores miljø, hvorfor vi både arbejder med økologi og madspild. Det er to områder som vægter højt hos os. Derfor arbejder vi på, at alle vores kantiner er mærket med ’Det Økologiske Spisemærke’ i bronze. Ligeledes centrerer vi vores arbejde på at minimere madspild samt vores forbrug af animalske produkter, energi, emballage og plast i køkkenet.

Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse leverer og udvikler de fysiske rammer for de militære operative enheder og de øvrige myndigheder under Forsvarsministeriet, heriblandt Beredskabsstyrelsen. Det gælder alt fra både vedligehold af bygninger og arealer, rengøring og mad i kantinerne.

Som ansat i Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse bliver du en del af Forsvarets Kantiner og et stort fællesskab. Vi har ikke mindre end 56 kantiner på landsplan og fælles for dem alle er, at det sunde og bæredygtige er omdrejningspunktet.

Vi tilbyder en arbejdsplads med gode udviklingsmuligheder både fagligt og personligt. Vi tror på, at vi nå vores fælles må i fællesskab, hvorfor vi vægter det faglige fællesskab højt. Vi værdsætter et godt samarbejde, hvor vi passer på hinanden.



Om stillingen

Stillingen er en fuldtidsstilling på 37 timer ugentligt med arbejdstider mandag til fredag.

Stillingen er tidsbegrænset da vores nuværende Køkkenchef er deltids sygemeldt.

Du får din daglige gang i kantinen på Antvorskov Kaserne. Antvorskov Kaserne er en værnepligtskantine og betjener primært de værnepligtige.

Kantinen er åben alle hverdage fra morgen til aften. Vi bespiser cirka 500-1000 gæster hver dag, fordelt ud over dagens tre måltider, morgen, frokost og aften. Derudover er der mødeforplejning til kasernens daglige brugere samt gæster. Weekend og aftenarbejde vil forekomme ved særlige lejligheder, hvor kantinen vil være åben.

Som køkkenchef har du det overordnede personaleansvar. Du ved hvad det vil sige at være en god leder og du motiveres af at sammensætte og udvikle et team - og ikke mindst - ved hvordan der skabes et godt arbejdsmiljø. Du får et engageret team, hvor din rolle som leder vil være at fremme teamwork og effektivitet. Du vil koordinere et team på 15 medarbejdere, der værdsætter at lave mad med gode og friske råvarer, hvor både smag og kvalitet er i fokus.

På de interne linjer sikrer du driften af hele køkkenet, trivslen blandt kollegerne og at de administrative opgaver som menuplanlægning, indkøb, fakturering og egenkontrol bliver udført.

Vi lægger stor vægt på et godt arbejdsmiljø. Det skal være rart at komme på arbejde hver dag, så vores arbejdsglæde smitter af på vores gæster i kantinen.

Om dig

Du er uddannet kok og gerne med erfaring som køkkenchef

Derudover ser vi gerne, at du:

• Kan gå forrest og stå i spidsen for at lede og motivere dine medarbejdere gennem synlig og nærværende ledelse.
• Lærer fra dig og er tålmodig i processen.
• Har et bankende hjerte for ledelse og kundekontakt.
• Er serviceminded og formår at skabe gode relationer til både kollegaer og gæster.
• Har ønske om og interesse i at nytænke, udvikle og implementere nye, sunde og bæredygtige madkoncepter der gør gæsterne glade.
• Tager let ansvar på dig, og at du har et udtalt udviklingsgen, som vi løbende vil se udfoldet.

Bliv en del af Forsvarets Kantiner, hvor din deltagelse kan bidrage til at forvandle kantinen til et helt særligt sted.

Ansættelsesvilkår

Ansættelse og aflønning vil ske i henhold til den enhver tid gældende organisationsaftale for Kostfagligt uddannet personale – køkken (økonomaer, ernæringsteknologer, professionsbachelorer i ernæring og sundhed, kliniske diætister, instruktionsøkonomaer, køkkenledere, ernæringsassistenter, ernæringsassistentelever, kokke, koge- og smørrebrødsjomfruer, catere samt elever).

Alt efter dine kvalifikationer og kompetencer er der mulighed for forhandling af tillæg. Der er til stillingen knyttet en arbejdsgiverfinansieret pensionsordning.

Som ansat under Forsvarsministeriets område er du omfattet af nogle særlige vilkår. Du skal bl.a. kunne sikkerhedsgodkendes og opretholde sikkerhedsgodkendelsen under hele ansættelsesforholdet.

Du har som ansat pligt til at forrette tjeneste uden for landets grænser, herunder ved enheder i internationale operationer med henblik på deltagelse i konfliktforebyggende, fredsbevarende, fredsskabende, humanitære og andre lignende operationer.



Kontakt og ansøgning

Hvis du har uddybende spørgsmål til stillingen, er du meget velkommen til at kontakte Regionschef Inge Nygaard 21392298.

Har du spørgsmål til løn og ansættelsesforhold, er du velkommen til at kontakte HR-konsulent Camilla Elleman Keldsted på tlf. 3266 5521.

Ansøgningsfristen er den 16. marts 2025 Vi behandler ansøgninger løbende, så send gerne din ansøgning allerede i dag - vi glæder os til at høre fra dig.

Stillingen er til besættelse hurtigst muligt efter aftale.

Du søger stillingen via linket og vi beder dig vedhæfte både din ansøgning, CV og kopi af dit uddannelsesbevis. Vær opmærksom på at bilag skal tilføjes i PDF-format.

I Forsvarsministeriets organisation tror vi på, at mangfoldighed styrker opgaveløsningen. Derfor opfordrer vi alle interesserede uanset baggrund til at søge stillingen



OM FORSVARSMINISTERIETS EJENDOMSSTYRELSE
Forsvarsministeriets Ejendomsstyrelse (FES) støtter og servicerer militære og civile myndigheder under Forsvarsministeriet. Vores opgave er at levere og udvikle attraktive fysiske rammer, som er nødvendige for deres daglige virke.

Vi bygger nyt, vedligeholder, driver kantiner og gør rent på tjenestesteder i hele landet.

Vi har på vegne af Forsvarsministeriets koncern ansvaret for det grønne område, der blandt andet omfatter miljø, energi og naturpleje.

Vores hovedkontor er i Hjørring, men vi har medarbejdere i hele landet. Vi er i alt 1600 ansatte, der tæller både civilt og militært ansatte. Vi er en organisation baseret på stærke fagfællesskaber, og vi prioriterer det tværgående samarbejde højt.

• Vi har ansvaret for over 600 lokationer spredt ud over hele Danmark.

• Vi administrer over 6000 bygninger og forvalter øvelsesområder, der samlet set er på størrelse med Mors.

• Vi bygger og vedligeholder i år for knap en milliard og er blandt andet bygherre på store projekter som campus til de nye F35-kampfly.

Du kan læse mere på www.Ejendomsstyrelsen.dk