Kantineleder med sans for bæredygtighed og økologi

Brænder du for arbejdet i en kantine? Har du lyst til at sammensætte menuer med sund og velsmagende mad, som er lavet fra bunden? Har du derudover også evnen til at gå forrest som leder? Så har vi brug for dig.

På Absalons Campus i Nykøbing F, søger vi en ny kantineleder med tiltrædelse den 1. januar 2025. Du bliver en del af Absalons kantinekoncept hvor kantinen er en del af syv andre kantiner på Absalon, der samarbejder tæt. Det er vigtigt for os at følge med udviklingen og tidens trends, samtidig med at vi udvikler på tværs og i det gode samarbejde med alle Absalons kantiner.

Vi har et ønske om at have levende campusmiljøer og at sætte vores studerende i centrum. Det kommer især til udtryk i vores kantiner, hvor vores studerende hver dag har mulighed for at købe et sundt og velsmagende måltid. Vi er løbende i dialog med de studerende. Det er vi rundt om buffeten i kantinen og via dialogmøder. Vi vil være tæt på for at sikre, at det måltid vi serverer for de studerende, falder i deres smag, og giver dem lyst til at samles i vores kantinemiljøer. Desuden vil der være et stærkt samarbejde med De Studerendes Råd og fredagscafeén i forhold til udvikling og understøttelse.

Din profil
Du møder hver dag forskellige udfordringer, i bestræbelserne på at kantinen på Campus Nykøbing F opleves som indbydende og et hyggeligt sted at opholde sig. Det er derfor vigtigt, at du kan genkende dig selv i nedenstående udsagn:

En erfaren fagligt stærk leder der har administrative kompetencer. Du kan træffe kvalificerede beslutninger, omsætte dem til handling og samtidig bevare overblikket. Din faglighed kan bidrage med ny inspiration i en travl hverdag og du bringer den i spil i forhold til produktudvikling, smag og sanser, men også i forhold til det administrative.

Forstår vigtigheden i at motivere andre. Du oplever succes i dit job som leder, fordi du har evnen til at lære fra dig, evnen til at udvikle dine medarbejdere og evnen til at gå forrest ved at være et godt eksempel.

Kan samarbejde på kryds og tværs. Du medvirker til, at stemningen i teamet er afslappet og respektfuld. Herudover går du altid forrest med en positiv indstilling til forandringer eller nye tiltag, og så har du lyst til at være i et miljø med mange studerende.

Derudover forventer vi os, at du:

• gode evner i at tale og skrive både dansk og engelsk
• en relevant uddannelse som kok eller erfaring inden for faget. Måske har du en uddannelse som Food coordinator og/eller en lederuddannelse
• erfaring med LEAN
• stærke digitale kompetencer.

Dine arbejdsopgaver
Du skal sammen med dit team, løfte en bred vifte af små og store opgaver, som alle er vigtige for, at vores hverdag på Campus Nykøbing F glider nemt og ubesværet. En typisk arbejdsuge vil kunne bestå af nedenstående opgaver:

Daglig ledelse og koordinering. Du starter typisk din dag med en hurtig kop kaffe sammen med dine kolleger, hvor dagens opgaver skal koordineres. Herefter går køkkenet i gang med dagens daglige gøremål, hvor du også deltager. Du er med til at producere kolde og varme retter, såvel som brød, kager og meget andet som vi sælger i kantinen.

Bæredygtigt fokus der lever op til vores Sølvmærke i økologi. Med fokus på økologi, bæredygtighed og at mindske madspil, bringer du i hverdagen din faglighed i spil i forhold til produktudvikling, samt på smag og sanser. Dit engagement for bæredygtighed og økologi i køkkenet, kan ses ved, at du deler dine gode ideer, samt suger til dig, når du selv har mulighed for at opnå ny viden.

En del af campusledelsen. Du indgår i flere forskellige lederfora på tværs af Absalon. Blandt andet bliver du en del af campusledelsen i Nykøbing F.

Dine kolleger
Du bliver leder for tre medarbejdere. Vi går op i kvalitet, har en uformel omgangstone og så skal det være sjovt at gå på arbejde.

På Absalon er der tilknyttet en kantine på alle vores campusser og vi har et stort fokus på, at arbejdet i kantinen ikke kun er madproduktion og salg. Vi arbejder hele tiden på at gøre vores kantiner til et uformelt samlingspunkt og et rart sted at være for både medarbejdere og studerende. Selvom vi er spredt på forskellige campusser, samarbejder vi i teams på tværs af lokationer og går op i at skabe holdånd og fællesskab, uanset hvilken Campus du er tilknyttet.

Sådan ansøger du

• Ansættelse sker efter gældende overenskomst på statens område.
• Stillingen er på fuld tid, og vi vil gerne have, at du begynder senest den 1. januar 2025.
• Hvis du har nogle spørgsmål til stillingen, kan du kontakte chef for Facility Service Birgitte Lunden Poulsen dagligt i tidsrummet kl. 8.00-9.00 tlf. 7248 2275 eller på mail [email protected].
• Ansøgning og relevante bilag sendes via vores rekrutteringssystem her (https://phabsalon.dk/job-i-absalon) eller ved at klikke på ”Søg stillingen” til højre på denne side senest den 21. november 2024.
• Vi forventer at afholde 1. samtale den 27. november 2024 og 2. samtale den 29. november 2024. Vi forventer at samtalerne afholdes på Campus Slagelse.

Vi ønsker, at medarbejderstaben afspejler det omgivende samfund, og vi opfordrer derfor alle interesserede uanset køn, kulturel og etnisk baggrund til at søge stillingen.

Om Absalon
Professionshøjskolen Absalon er Region Sjællands største uddannelsesinstitution, hvor vi med vores 13 uddannelser uddanner samfundets professionelle til både erhvervslivet og den offentlige sektor. Vi er fordelt på i alt syv campus.

Vores ambition er at bidrage til øget velfærd og vækst i Region Sjælland gennem fremragende uddannelser og rollen som regional udviklingspartner. Vores studerende og samarbejdspartnere er det ubestridte centrum for vores arbejde, lige som vi lægger vægt på at være en rigtig god, fællesskabsbaseret og udviklende arbejdsplads.

Vi er 800 medarbejdere, vi har 9.000 studerende på vores grunduddannelser og vi efter- og videreuddanner 3.500 kursister hvert år.