Vi søger en erfaren køkkenchef til at lede vores engagerede køkkenteam på Gram Slot. Har du lyst til at skabe unikke madoplevelser med økologiske råvarer og sikre, at vores gæster får en uforglemmelig oplevelse? Så er det dig, vi mangler!
Om Gramslot
Gram Slot er en dynamisk virksomhed, der rummer en bred vifte af aktiviteter: koncertsal, eventplads, café/restaurant, gårdbutik, selskabs- og konferencelokaler samt ferielejligheder og værelser. Dertil driver vi et stort økologisk landbrug med 1250 køer og 3.400 hektar land. Vores team på ca. 120 medarbejdere arbejder på tværs af slot og landbrug, og vi har flere elever i både køkken, restaurant, mark og kvægbrug. Her er der gode muligheder for at udvikle sig i et spændende miljø med en stærk kollegial sammenhængskraft.
Jobbeskrivelse
Som køkkenchef på Gram Slot får du ansvar for at lede og udvikle køkkenet i tæt samarbejde med dit team, der består af kokke, køkkenassistenter og elever. Du skal sikre høj kvalitet i både planlægning og udførelse af alt fra dagens retter til selskaber, konferencer og særlige events. Det indebærer, at du står for menuplanlægning, råvarebestilling og -håndtering samt oplæring af teamet med fokus på brugen af vores egne økologiske råvarer. Arbejdet kræver fleksibilitet, og der må forventes weekend- og aftenarbejde.
Dine kompetencer
Vi tilbyder
Er du klar til at blive en del af Gram Slot og stå i spidsen for vores køkken? Send din ansøgning samt CV og eventuelle referencer til [email protected]. Ansøgninger vurderes løbende. Har du spørgsmål, kan du kontakte Alex Jensen på 5238 0734.
Husk at skrive i din ansøgning, at du så jobbet hos Ofir