Kvalitetsansvarlig - i klassisk bistrokøkken – Deltidskok søges

Skab kvalitet og udvikling i klassisk bistrokøkken – Deltidskok søges

Vi søger en passioneret og erfaringsrig kok til en deltidsstilling, der kan være med til at sikre høj kvalitet i vores køkken, udvikle nye retter og optimere vores arbejdsprocesser. Stillingen er på ca. 100-120 timer om måneden og tilbyder en unik mulighed for at være med til at præge vores gastronomiske profil i en fransk bistro.

Arbejdsopgaver:

• Sikre og vedligeholde en høj standard for madkvalitet i alle retter.

• Udvikle og implementere nye retter til vores menu med fokus på klassisk bistro-mad.

• Udarbejde korrekte kalkulationer af køkkenprocenter.

• Håndtere indkøb, sikre rigtige priser og kvalitet fra leverandører.

• Oplæring af kokke og sikring af korrekt anvendelse af opskrifter.

• Indgå i vagtplanen med to aftenvagter om ugen samt frokostvagter.

Vi tilbyder:

• En hyggelig, fransk bistro med dedikerede kollegaer.

• En stilling uden direkte personaleledelse, men med ansvar for madkvalitet og opskrifter.

• Mulighed for at bidrage med egne ideer og være med til at forme vores køkken og Bistro.

Vi forventer, at du:

• Har solid erfaring som kok og er passioneret omkring madlavning.

• Har erfaring med klassisk bistro-mad.

• Har erfaring med kalkulationer og budgettering inden for køkkenet.

• Er struktureret, kvalitetsbevidst og god til at samarbejde.

• Er fleksibel og klar til at tage ansvar i køkkenet.

Hvis du er klar til at blive en del af vores team og bidrage til at hæve standarden i vores køkken, hører vi meget gerne fra dig. Send din ansøgning og dit CV til Thomas Holm Jensen [email protected] / tif. 31 52 80 02

med venlig hilsen

Gentofte Bistro 

Gentoftegade 47

2820 Gentofte