Kvalitetsbevidst køkkenkoordinator til Skjulhøjgårds produktionskøkken

Brænder du for at være med til at tilberede god, økologisk og klimavenlig mad fra bunden?
Så er det måske dig, der skal være vores nye køkkenkoordinator.

Du skal sikre

• at køkkenet fungerer
• væe ansvarlig for køkkenets drift, vagtplanlægning, organisering og udvikling
• bidrage til at styrke og udvikle vores køkken i tæt samarbejde med den daglige leder

Vi er et nyt team, som du skal være med til at bygge op, du får stor medindflydelse. 

Om køkkenet, plejehjemmet og dig
Skjulhøjgård er et mindre plejehjem med 40-43 madglade beboere. Køkkenets kerneopgave er at producere ernæringsrigtig, økologisk, klimavenlig og velsmagende mad fra bunden netop til beboerne.

Køkkenet har åbent alle hverdage primært kl. 08-18.00, og har tæt samarbejde med det øvrige personale omkring mad og måltider. Beboerne har stor indflydelse på menuen i form af ønsker og fødselsdagsmenuer.

Køkkenet tilbereder alle måltider, hvor menu og indkøb skal leve op til kravene for det økologiske spisemærke i guld med minimum 90 % økologi, reduktion af madspild og mere klimavenlig mad. Dette får vi rådgivning og inspiration til fra Meyers Madhus. Det er derfor vigtigt, at du kan se mulighederne i at bruge årstidens råvarer, har fokus på at reducere madspild og samtidigt besidder kreativitet i forhold til at løse opgaverne. Udover produktionen skal du indgå i menuplanlægning, rengøring og egenkontrol, kostmøder med afdelingerne og andre køkkenrelaterede opgaver.

Øvrige opgaver og profil
Du brænder for og har erfaring med kost til ældre. Det er vigtigt, at du kan se mulighederne i at bruge årstidens råvarer, har fokus på at reducere madspild og samtidigt besidder kreativitet i forhold til at løse opgaverne. Udover produktionen, rengøring og egenkontrol, kostmøder med afdelingerne og andre køkkenrelaterede opgaver, vil du indgå i menuplanlægning til vores ældre. Derfor er dialogen med beboerne også en vigtig del af jobbet. Du er uddannet ernæringsteknolog, kok, ernæringsassistent eller har anden kostfaglig uddannelse.

Vi ønsker, at du

• kan arbejde i et team med dine to kollegaer, hvor fælles opgaveløsning og samarbejde er vigtigt
• har økonomisk indsigt og forståelse, samt balancere imellem det
• har it-kendskab på rutineret niveau
• kan lave mad fra bunden, som er velsmagende og ser indbydende ud
• kan arbejde selvstændigt og er god til at holde overblik
• er smilende, udadvendt og imødekommende
• kan lære fra dig og har tålmodighed
• er god til at hjælpe dine kollegaer og medvirke til at skabe og bevare en god stemning i køkkenet

Vi tilbyder

• et godt team, som hjælper hinanden og har fokus på at give beboerne en appetitvækkende madoplevelse
• tværfagligt samarbejde med det øvrige hus
• medbestemmelse i forhold til arbejdsopgaver og menu
• økologiske råvarer med alle muligheder for at være kreativ

Ansættelsesvilkår
Stillingen er på 35 timer ugentligt. Du skal fortrinsvis arbejde i dagtimerne kl. 08-15.00 på hverdage med fire planlagte vagter kl. 10-17.00 over en treugers periode og enkelte af årets helligdage. På helligdage er du alene i køkkenet (undtagen juleaften). Det er derfor vigtigt at være god til at planlægge og forberede sin arbejdsdag. På Skjulhøjgård afholdes desuden fester og arrangementer, hvor køkkenet står for maden. Her vil der forekomme senere vagter end kl. 17.00. Vi ønsker, at du kan starte snarest muligt.

Yderligere oplysninger
Du kan kontakte afdelingsleder Rikke Stoklund på 3366 8618 eller forstander Cathja Rasmussen på 3366 8601.

Vi glæder os til at modtage din ansøgning.

Søg via linket senest onsdag den 7. august 2024
Vi holder samtaler den 13. og 14. august.

Om Sundheds- og Omsorgsforvaltningen
Vores hverdag handler om mennesker. I Sundheds- og Omsorgsforvaltningen er der fleksibel arbejdstid, som indebærer, at du har medindflydelse på din arbejdstid. Hvis du er sygeplejerske, SOSU-assistent eller SOSU-hjælper, har du derudover ret til at få fuld tid, hvis du ønsker det. Se mere om vores hverdag på www.vores-hverdag.kk.dk.