Le Grand Rouge søger en Restaurantchef

Brænder du for restaurantledelse? Vær med til at drive vores nye bistro til succes!

Vi åbner snart dørene til Le Grand Rouge, vores nye bistro på Christianshavn, beliggende på en af byens bedste spots. Le Grand Rouge er storebror til det allerede veletablerede Le Petit Rouge i Indre By. Vi bygger videre på alt det, du kender og elsker fra Le Petit - nu med endnu mere plads, en endnu bedre udsigt og spændende nye retter på menuen. Vi søger nu en dygtig restaurantchef, der vil være med til at skabe de bedste strukturer og rammer, der gør Le Grand Rouge til en god arbejdsplads, hvor maden og servicen sidder i skabet.

Le Grand Rouge er en hyldest til klassisk fransk brasseriemad - pakket med smag, lavet med kærlighed og til priser, hvor alle kan være med. Inspireret af det franske bistrokøkken, med enkelte middelhavsinfluenser, skaber vi en uformel, hyggelig og velsmagende oplevelse.

Beliggende lige ved vandkanten med udsigt over Nyhavn og havneløbet bliver vi det perfekte sted til en hurtig frokost i solen, en hyggelig middag i lyse omgivelser eller en festlig aften med venner og familie. Uanset om det er et lille selskab eller en stor fest, holder vi priserne tilgængelige for alle.

Hvad er dine ansvarsområder?

• Du går forrest sammen med resten af lederteamet for at give gæsterne det allerbedste indtryk af Le Grand Rouge. Du tænker løbende over hvordan serviceoplevelsen udvikles og hvordan gæsterne kan glædes og imponeres
• Du brænder for gastronomi og et godt vinkort.
• Du kender branchen og leverandørerne så godt, at det falder dig let at forhandle og involvere dig ift. indkøb og sortiment.
• Du har gode lederskabsevner, hvor medarbejdernes trivsel prioriteres og hvor du aktivt bidrager til et godt arbejdsmiljø.

Hvordan lykkes du som restaurantchef hos os?

• Du har forstået, at et velfungerende og tilfreds tjenerteam er lig med din succes.
• Du er en holdspiller og trives med at samarbejde i et lederteam, hvor du deler ansvaret for at være en tillidsvækkende og inspirerende leder for dit team.
• Du ved, at samarbejdet med køkkenet er afgørende og forstår at få enderne til at nå sammen – også i de situationer, hvor man ikke er helt enige.
• Du trives i en stilling hvor du kan indgå i service, når der er behov, men også kan varetage administrative opgaver såsom IT, mails, regnskaber, status og vagtplanering. 

Hvad tilbyder vi?

Hos os får du en unik mulighed for at være med fra starten og sætte dit præg på restaurantens drift. Du bliver en del af en dynamisk og passioneret arbejdsplads, hvor vi brænder for mad og en god stemning. Her får du chancen for at udvikle dig fagligt og tage ansvar i på en ambitiøs restaurant samtidig med at du nyder en af byens bedste udsigter – bogstaveligt talt!

Du bliver også en del af Sovino Brands, en større restaurantgruppe med stærk administrativ support, herunder HR, IT, jura og finans. Det betyder, at du kan fokusere på dit håndværk, mens vi og vores partnere tager os af de mere tunge administrative opgaver. Som medarbejder hos Sovino får du desuden adgang til gode udviklingsmuligheder i branchen, hvor vi tilbyder intern lederuddannelse og mulighed for en Sommelieruddannelse, så du kan styrke dine kompetencer og vokse professionelt.

Derudover tilbyder vi personalegoder, som:

• 30 % rabat på de fleste af vores restauranter
• Gratis Fitnessmedlemskab

Lyder det som noget for dig?

Så send os din ansøgning og CV, og bliv en del af vores nye bistroeventyr ved kajkanten i Christianshavn!