PAKHUSET Skagen søger dygtig og passioneret Souschef

PAKHUSET Skagen

-         Søger dygtig og passioneret Souschef

 

Hos PAKHUSET Skagen forkæler vi gæsterne med gode smagsoplevelser, når vi serverer alt fra stjerneskud og fiskesuppe, til en 5-retters menu i atmosfærefyldte og hyggelige rammer, med en samlet kapacitet på ca. 400 spisende á La Carte gæster.

 

PAKHUSET er vores hyggelige og rummelige restaurant i stueetagen. Her samles folk for at nyde Skagens helt særlige stemning samt havnens pulserende liv. Når vejret tillader det, åbnes den store terrasse, hvorfra vores gæster kan nyde alt fra varme drikke, velskænkede fadøl, vin og cocktails til diverse lækre frokost- og aftenretter.

 

Vi er en sæsonbetonet virksomhed hvor der er fart på om sommeren. Her bliver du som Souschef på Pakhuset, leder for et køkkenteam bestående af ca. 10 kokke og køkkenmedhjælpere, 1-2 elever og 3-4 opvaskere. I vinterhalvåret har vi tid til fordybelse, nørderi, planlægning og strategi og er derfor også tilsvarende færre ansatte.

 

Vi søger en dygtig, ambitiøs og struktureret souschef til at være med til at lede vores køkken. Som souschef bliver din fornemmeste opgave at sikre og opretholde kvaliteten af de madoplevelser, som vores gæster kender og elsker.

 

 

 

Hvem er vi?

• Vi er engagerede og kreative.
• Vi holder af at forkæle vores gæster.
• Vi er én af Skagens største restauranter, med en god placering midt på Skagen havn.

Hvad kan du forvente? 

• Et godt arbejdsmiljø, hvor vi hjælper og respekterer hinanden, sætter den enkeltes trivsel og sundhed højt og har fokus på samarbejde på tværs af organisationen.
• En ansvarsfuld stilling i et spændende og innovativt køkken.

·         Gode forhold med sammenhængende fridage.

·         Arbejde med lokale råvarer af højeste kvalitet.

·         En flad organisation med kort vej fra idé til handling og fokus på gensidig feedback

·         En god løn efter kvalifikationer.

·         Hjælp til bolig.

 

Arbejdsopgaver:

·         Medansvar for den daglige ledelse

·         Fokus på godt håndværk af friske råvarer

·         Kontrol og varebestilling

·         Oplæring af nye elever og kolleger

·         Kreativ gastronomisk udvikling

Hvad forventer vi?

• Du har flere års erfaring som udlært kok eller souschef, med lysten til at udvikle dig yderligere.
• Du er god til at samarbejde, både med køkken- og tjenerpersonalet.
• Du er omstillingsparat i forhold til gæsternes ønsker.
• Du er stolt af dit håndværk og serverer mad af høj standard hver gang, hver dag.
• Du er arbejdsom og har lyst til at gøre en forskel, både for husets gæster og dine kollegaer.
• Du kan bevare overblikket og bevare det gode humør, også under pres når tempoet er højt.
• Har høj passion for gastronomi og gode råvarer

 

Ansøgning
Stillingen som souschef er på fuldtid og indebærer både dag-, aften- og weekendarbejde. Synes du, at stillingen lyder som noget for dig, så send CV og ansøgning til [email protected] – skriv ”Souschef – PAKHUSET” i emnefeltet. Tiltrædelse hurtigst muligt.

Send os din ansøgning hurtigst muligt, da vi evaluerer indkomne ansøgninger, og indkalder til samtale løbende.

Eventuelle spørgsmål kan rettes til Sylvester på [email protected]

Vi glæder os til at høre fra dig!