Passioneret køkkenchef til Restaurant Nordatlanten

Vi søger en køkkenchef, der brænder for sit fag, og som har lyst til at være en del af en dynamisk arbejdsplads og et fagligt stærkt team.

Som vores nye køkkenchef skal du være skarp på logistik, planlægning, kvalitetssikring og have flair for ledelse. På Restaurant Nordatlanten søger vi en kok, som drømmer om, at drive et fransk/nordatlantisk køkken.

Som køkkenchef får du det overordnede ansvar for vores menuer, for fødevaresikkerhed, for rengøring og sidst men ikke mindst får du ansvaret for at vores personale i køkkenet motiveres, holdes til ilden og løbende udvikler sig.

Hos os er stilen uhøjtidelig og med stor respekt for råvarerne, og for hvordan vi giver vores gæster de bedste gastronomiske oplevelser.

Om os
Det er 11 år siden, vi åbnede vores restaurant med udsigt over Odense Havn. Fra første dag har vi haft et dejligt travlt og populært sted, som er vellidt af vores mange trofaste gæster.

Du finder os i Nordatlantisk Hus på Nordatlantisk Promenade, og vi repræsenterer Grønland, Island og Færøerne, hvilket afspejles i den måde, vi skaber vores menuer på.
Den karakteristiske nordatlantiske profil bygger på klare referencer til det klassiske franske køkken, og den profil udvikler vi løbende på. Vi forventer, at du mestrer flere aspekter af gastronomiens spændende kunst, og at du kan lide at udvikle din faglighed.

Hvad bliver du en del af?
Vi er en dynamisk arbejdsplads. Hos os bliver du en del af;
• en restaurant med højt drive og masser af potentiale
• et team på mere end 50 ansatte, både faglærte og ufaglærte
• en restaurant med god mad produceret fra bunden og med stor respekt for råvarerne
• en arbejdsplads, hvor vi lægger stor vægt på trivsel, socialt ansvar og udvikling
• et stort kulturhus med masser af kreativt virke: Musik, foredrag, udstillinger mm.
• en arbejdsplads, hvor vi bruger tid på nye ideer og på udvikling
• en arbejdsplads, som hvert år rejser udenlands for at skabe gejst, få inspiration og styrke samarbejdet.

Hvad tilbyder vi?
Vi tilbyder et spændende, travlt og udfordrende job, hvor din fornemmeste opgave bliver at bidrage til vores mission; at værne om og udbygge vores markante nordatlantiske profil.
Du får:
• fleksibel vagtplan med weekendfri hver anden weekend
• løn, der matcher dine kvalifikationer
• mulighed for at sætte dit eget præg på dit arbejde

Hvem er du?
Du er glad, udadvendt og klar på at lave god mad sammen med dine kolleger.
Du:
• ser det ikke som et problem at arbejde både hverdag, aften og weekend
• kan bevare overblikket selv i pressede situationer
• er fleksibel, stabil, ansvarsbevidst, har humoristisk sans og har et godt humør
• har en medfødt passion for mad og værdsætter de gode, friske råvarer
• er kreativ og har lyst til at udvikle nye menuer
• er klar på at udvikle på vores nordatlantiske profil med nye råvarer og nye retter

Typiske arbejdsopgaver:
• Varebestilling, opbakning og produktion af lækker mad til brunch, frokost og aften
• ”Køre service”, være med når vi har travlt og servicere vores gæster
• Udvikling af nye retter, menuer og andre gastronomiske tiltag
• Kontrol af råvarer og daglig rengøring
• Oplæring af elever, ufaglærte og faglærte

Vi tilbyder ordende forhold med høje standarder på en arbejdsplads, hvor vi har højt til loftet og plads til personlig og faglig udvikling.

Skriv til os, og lad din kortfattede og motiverede ansøgning med foto samt CV, mærket ’Køkkenchef’ gå til Stefan Gravesen, direktør Restaurant Nordatlanten på e-mail: [email protected]


Deadline for ansøgning har vi ikke – men ansætter når vi finder den rigtige.
Vi glæder os til at læse din ansøgning.