Restaurantchef

Dragsholm Slot, kendt for sin rige historie og ekstraordinære kulinariske oplevelser, søger nu en passioneret og visionær Restaurantchef til at lede vores verdenskendte team. 

Michelin Restaurant & Værtskab
Værtskabet på Dragsholm Slot er en afgørende del af den overordnede oplevelse. Fra det øjeblik gæsterne træder ind på slottet, stræber vi efter at de bliver mødt af et imødekommende og professionelt personale, der går efter at skabe en atmosfære af varme og gæstfrihed. Vi er opmærksomme på gæsternes behov og præferencer og er dedikerede til at sikre, at enhver detalje af deres besøg er der taget hånd om med omhu og opmærksomhed.

Køkkenet, under ledelse af Jeppe Foldager, er kendt for sin kreative og innovative tilgang til gastronomi. Vores Michelin restaurant tilbyder gæsterne unikke og fortryllende spiseoplevelse som går hånd i hånd med vores gode værtskab. Menuen skifter regelmæssigt for at afspejle sæsonens bedste råvarer. Gæsterne kan forvente sublim service, godt præsenterede retter der kombinerer klassiske teknikker med moderne flair.

Hvad indebærer jobbet:

• Overordnet ansvar for drift og udvikling af de 2 ud af 3 restauranter på Dragsholm Slot  -  Bistro og Madhuset og samarbejde med vores Michelin Restaurant
• Implementering af nye menuer i samarbejde med Jeppe Foldager
• Ansvar for at opretholde og videreudvikle restauranternes høje standard og omdømme
• Personaleledelse, herunder rekruttering, oplæring, og motivation
• Økonomistyring, inklusiv budgettering og omkostningskontrol
• Styrkelse af teamets samarbejde for at sikre en exceptionel gæsteoplevelse

Er du vores ideelle kandidat?

• Signifikant erfaring fra at lede en restaurant, gerne fra gastronomi på højt niveau
• Stærke ledelsesmæssige kompetencer og evnen til at inspirere og udvikle dit team
• Erfaring med budgetlægning og økonomistyring
• En passion for at skabe uforglemmelige oplevelser for gæsterne

Hvad tilbyder vi?

• En unik arbejdsplads fyldt med historie og atmosfære
• Mulighed for at præge og udvikle en af Danmarks førende gastronomiske destinationer
• Et engageret og dygtigt team, der deler din passion for gastronomi
• Attraktive løn- og ansættelsesvilkår
• Personlig og faglig udvikling inden for dit felt
• Arbejde i Danmarks smukke omgivelser med et engageret og professionelt team

Relais & Châteaux
På Dragsholm Slot er vi en del af en eksklusiv sammenslutning af luksuriøse hoteller og restauranter over hele verden, der er kendt for deres udsøgte service, enestående madoplevelser og unikke indkvartering. Med mere end 500 medlemmer spredt over 60 lande repræsenterer Relais & Châteaux det ypperste inden for gæstfrihed og kulinarisk excellence.

Hvert medlem af Relais & Châteaux udvælges omhyggeligt baseret på strenge kriterier, herunder kvalitet, karakter, og autenticitet. Det betyder at vi altid stræber efter at tilbyde gæster en uforglemmelig oplevelse, der kombinerer enestående service med en unik atmosfære. 

Sådan ansøger du
Hvis du føler, at dette er din næste karriereudfordring, og du er klar til at bidrage til Dragsholm Slots legendariske restauranter, så send os din ansøgning sammen med dit CV i dag. Vi indkalder løbende til samtaler og søger at besætte stillingen hurtigst muligt.

Tiltrædelse efter aftale, og vi ser frem til at høre fra dig!