Slagter/ Slagtermester med mere søges til produktion og pakning af pølser og røgvarer

Holmegaards Deli ApS, Næstved.

Beskrivelse:

Du kommer til at arbejde tæt sammen med ejer og slagtere/ produktionsmedarbejdere med at fremstille kvalitetsprodukter inden pølser, bacon, røgvarer og andre specialiteter, med fokus på økologi og dyrevelfærd.

Dine primære opgaver:

• Planlægning og produktionen af kødprodukter: herunder kontrol af råvarelager
• Deltage i produktionen af pølser og røgvarer: herunder afvejning af krydderier, hakning af kød, saltning og farsfremstilling, stopning og kog/røg i ovne
• Deltage i instruktionen af nye produktionsmedarbejdere: herunder sæsonarbejdere og nye kollegaer
• Betjening af alle maskiner så som vægte, kødhakker, lynhakker, pølsestopper, og på sigt pakkemaskiner
• Deltage i opretholdelse af hygiejne, orden og FIFO system (sikre at råvarer bliver brugt rettidigt, dvs først ind først ud) i produktionsområdet og i råvare kølerum.

Om dig:

Du er enten uddannet pølsemager og/eller slagter med nogen erfaring med pølsemageri feks indenfor kogte pølser og/ eller røgvarer. Eller du har en anden relevant fødevareuddannelse, som sammen med din interesse for produktion af gourmet kødprodukter gør dig til en relevant kandidat. De ting som du ikke kan pt., kan vi let lære dig med tiden. Som person er du nøjsom med et godt øje for den gode kvalitet, fokuseret på dine opgaver og trives godt med at samarbejde med både dine etnisk danske kollegaer, leder etc men også kollegaer fra andre lande. Du er hjælpsom, kan lide at have perioder med masser af opgaver (sæson), og alligevel kan du holde øjet på bolden og hovedet koldt. Måske har du en medarbejdende leder gemt i dig, så du på sigt kan blive produktionsleder og have ansvaret for både produktion og pakkeri?

Uddannelse:

Du er enten uddannet pølsemager og/ eller slagter, levnedsmiddeltekniker, bachelor i fødevarer eller har en anden relevant teknisk uddannelse eller andet.

Sprog: 

Dansk i skrift og i tale er en fordel, og gerne engelsk tale

Arbejdstid/ løn:

37 timer, der kan forventes flere timer omkring højtider og sæson start. Lønnen er yderst konkurrence dygtig og aftales individuelt efter efter erfaring og kompetencer. 

Om virksomheden:

Holmegaards Deli ApS er en mindre, spændende virksomhed i konstant vækst og omstilling. Stiftet i 2013. Virksomheden beskæftiger mellem 9 og 13 medarbejdere med sæsonudsving, fordelt på produktion og pakkeri. Vi sælger hovedesageligt produkter med kundernes varemærker, og vi er fokuseret på økologi og dyrevelfærd. Vores mission er at udvikle, fremstille og pakke kødprodukter hovedsageligt af det bedste danske kød, efter de bedste håndværksmæssige traditioner.

Er du nysgerrig, så kontakt Thomas Flytkjær på [email protected] eller mobil 22173017, hvis du har spørgsmål til stillingen.