Souschef, køkken

Køkken Souschef Musholm Ferie Sport Konference 

- Dygtig, engageret og som kan skabe madglæde  

Musholm er et af de førende ferie- og konferencecentre på Vestsjælland.  

Vores gæster kommer fra hele landet og de er vant til høj kvalitet og skarpe menuer, til fornuftige priser. Vi har den mest fantastiske havudsigt over Storebælt. Vi har en mødelokaler og multihal med plads til alt mellem 10 og 400 gæster. Restaurant Evald K er det store samlingspunkt for alle vores gæster. I køkkenet bruger vi så vidt muligt det der lever, svømmer og gror i havet, på markerne og i de dybe skove på Vestsjælland. Vi følger årstiderne og vores årshjul består af tre hovedsæsoner og en del mikrosæsoner, hvor vi har fokus på særlige helt friske råvarer fra lokale producenter. 

Vil du også være med til at gøre en forskel? Vægter du den gode historie og kærligheden til de gode råvarer højere end pincetten eller en den alt for store buffet? Så er du måske vores nye kollega. 

Som medarbejder på Musholm vil du få en spændende hverdag med masser af gæster, udfordringer og gode kolleger.  

Om stillingen  

Arbejdsopgaver:  

• Kontrol af råvare og egenkontrol 
• Præsentation af menuer  
• Erfaring med a la carte til Restaurant Evald K. 
• Oplæring af elever og kolleger  

Personprofil  

Vi forventer, du er uddannet kok og har erfaring fra lignende stillinger med god blanding a la carte og selskabsmenuer. Det vigtigste er dog, at du brænder for at lave mad og kan levere høj kvalitet. Du har en stor passion for mad og vin og værdsætter gode og friske råvarer. Derudover er det en fordel, hvis du synes, at sundhed, omtanke for miljøet og god smag går hånd i hånd. Du er udadvendt og god til at samarbejde både med dine kolleger i køkkenet og husets øvrige personale. Da tempoet ofte er højt, er det vigtigt, at du kan bevare overblikket og også under pres bevare det gode humør.  

Du har en intention om at gøre en positiv forskel og yde et godt værtskab overfor centeret gæster og dine kollegaer.  

Vi tilbyder  

Som souschef i køkkenet på Musholm bliver du en del af en socialøkonomisk organisation, der består af ca. 15 fuldtidsansatte og en del timelønnede tjenere, aktivitetsinstruktører og servicemedarbejdere. Vi er en del af Muskelsvindfonden, som du måske kender fra Grøn Koncert og Cirkus Summarum. De er samtidig også Musholms største kunde, hvilket kun bidrager til at vi forsøger at skabe et arbejdsmiljø, hvor der er særligt højt til loftet. 

Yderligere oplysninger  

Ansættelse hurtigst muligst, ansøgningsfrist den 06. januar 2025. Vi ønsker stillingen besat 01. februar 2025  

For mere information om stillingen, er du velkommen til at F&B-Chef Andrew Hayhurst på tlf. 61240240 (Alle hverdage, dog ikke mellem jul og nytår)