Souschef med ledelseserfaring til stor kantine på Femern Bælt-projektet

Vi søger en erfaren souschef med stærke lederevner til at blive en del af vores team på Femern Bælt-projektet. Du vil arbejde med storproduktion, hvor vi dagligt laver mad til op mod 1700 personer.

Souschefen refererer til Catering Manager (C.M.) og vil i tæt samarbejde have ansvar for at lede og administrere alt køkkenpersonale, herunder teams for både kold og varm madlavning samt serviceteamet.

Ansvarsområder og opgaver sammen med øvrige souschefer

• Ledelse af køkkenpersonale, herunder planlægning af opgaver og arbejdsstillinger
• Sikre overholdelse af ARAMARKS standarder og fødevaresikkerhed efter gældende lovgivning
• Være aktiv i den daglige produktion og planlægning i det varme køkken sammen med faglært og ufaglærte medarbejdere, samt caterelever
• Ansvar for egenkontrol og rengøringsstandarder
• Opfølgning på svind, kassationer og vareforbrug i samarbejde med C.M.
• Deltage aktivt i uddannelse og udvikling af personale
• Medvirke til at sikre et godt arbejdsmiljø og en positiv omgangstone
• Varetage lagerstyring og sikre FIFO-principper overholdes
• Sørge for korrekt brug af personligt beskyttelsesudstyr (PPE)
• Modtage sygemeldinger og justere dagens plan i samarbejde med teamleder
• Sikre bestilling af varer og opdatering af E-smiley dagligt
• Ansvarlig for Toolbox Talks, som skal dokumenteres mindst 3 gange ugentligt

Arbejdstider: Er varierende med 10 timer pr vagt, primært fra kl. 10-20.00 og hver anden weekend

Kvalifikationer:

• Det er et krav at du er uddannet kok/gastronom og skal kunne fremvise dansk svendebrev
• Solid erfaring som souschef/køkkenchef i storproduktion - gerne erfaring med at bespise flere hundrede eller tusinde personer dagligt
• Erfaring med personaleledelse
• Kendskab til fødevaresikkerhed og egenkontrol
• God til at samarbejde, organisere og motivere personale
• Evne til at håndtere travle situationer med overblik og professionalisme
• Erfaring med lagerstyring og produktionsoptimering er en fordel
• Du taler engelsk, gerne andre sprog

Vi tilbyder:

• En spændende og udfordrende rolle i en dynamisk virksomhed
• Mulighed for at udvikle dine lederevner og blive en central del af køkkenets ledelsesteam
• En hverdag fyldt med variation og stort ansvar
• Gode kollegaer og et stærkt fagligt fællesskab
• God løn og pension, samt sundhedsforsikring

Er du klar til at tage næste skridt i din karriere som souschef med ledelsesansvar på et af Danmarks største projekter? Så send din ansøgning hurtigst muligt!