Souschef til kantine hos Energinet i Ballerup

Brænder du for at kreere helt særlige måltider og helhedsoplevelser for dine gæster? Kunne du tænke dig at krydre frokosten med nudging, hvor musik, belysning og duft spiller sammen om at skabe den bedste frokostoplevelse for dine gæster? Og ikke mindst, hvor bæredygtighed og klimabevidsthed altid er at finde på menuen?

Så er det måske dig, vi leder efter til jobbet som souschef hos Kokkenes Køkken, hvor alt dette og mere vil være en del af din hverdag i jobbet.

Kantinen  Som souschef i vores kantine hos Energinet, bliver du medansvarlig for kantinens daglige drift og udvikling i samarbejde med køkkenchefen. Kokkenes Køkken driver kantinen for en dynamisk virksomhed, som vægter kvalitet, bæredygtighed, og udvikling af det gastronomiske udtryk højt.

Du vil være med til at opretholde kantinens gode økonomi og sørger for, at kantinen leverer tilfredsstillende resultater ift. Kokkenes Køkkens koncept og kontrakt med kunden. 

Arbejdstiden er som udgangspunkt mandag til fredag mellem 6 og 14. Du vil blive en del af et team på 3 kokke, der servicerer ca. 140-170 glade gæster på daglig basis. 

I Kokkenes Køkken er medarbejderen i fokus Vi efterstræber, at alle medarbejdere har mulighed for at udvikles og udfordres i deres faglighed. Vi samarbejder om at skabe en motiverende arbejdsplads med både teamspirit og engagement, hvor alle har mulighed for at gøre en forskel på deres egen måde. 

Hvem er du, og hvad kan du bidrage med?  Vi har en forventning om, at du er uddannet kok og har brancheerfaring indenfor drift af kantine og/eller restaurant. Derudover leder vi efter en person der:

• tager ejerskab og er stolt af sit fag, særligt med fokus på råvarer kendskab og sæson
• kan smage, anrette og give en spiseoplevelse ud over det sædvanlige
• er fleksibel og lydhør over for gæsternes ønsker
• er tålmodig og kan formidle og uddelegere arbejdsopgaver på en motiverende måde 
• vægter bæredygtighed, sundhed og økologi.

Kokkenes Køkken sætter fokus på alle sanser! Kokkenes Køkken driver kantiner hos flere og flere virksomheder i Danmark, hvor vi har hævet niveauet for kantinedriften gennem fagprofessionelle køkkenfolk på alle pladser i køkkenet. Vi tilbyder alt fra morgenmad, frokost og aftensmad til mødeforplejning, events, take away samt medarbejdercaféer.

Vores koncept SANS! tager udgangspunkt i Neurogastronomi og nudging der, når de spiller sammen, skaber oplevelsesgastronomi, der både inddrager og mætter alle sanser, samt har en målbar effekt på tilfredshed, når det angår både smag, mæthed og oplevelse. SANS! - bringer måltidsoplevelsen i en helt ny, mere sanselig, grøn, grov og ikke mindst bæredygtig retning, hvor målet også er at minimere madspildet til maks. 5%.

Du vil få en god introduktion til vores koncept SANS! og til vores univers af madglæde.

Derudover tilbyder vi:

• Løn ifølge Kantineoverenskomsten
• Pensionsordning, sundhedsforsikring samt personalegoder
• Attraktive lejeboliger til din ferie i både ind- og udland.

Vores værdier udgør fundamentet for vores kultur og er: Ansvar - Engagement - Omtanke

Det betyder, at vi tager ansvar ved at levere det, vi lover, med fokus på sundhed og bæredygtighed ved at bruge gode råvarer og minimere madspild. Vi viser engagement ved dagligt at sikre klar kommunikation, hvor vi sammen løser udfordringer med et smil. For os betyder omtanke at skabe en tryg, støttende og fleksibel arbejdsplads, hvor forskelligheder respekteres, og medarbejdere og gæster kan bidrage med idéer til et kreativt køkkenmiljø. 

Ansøgning  

Lyder det som en spændende opgave, så upload din ansøgning samt CV til os via nedenstående link.

Vi ønsker ansættelse og opstart 1. februar 2025, så send gerne din ansøgning i dag. Vi holder samtaler løbende.

Er du nysgerrig eller bare vil vide mere om jobbet, er du velkommen til at sende en mail til køkkenchef Christian Alban på [email protected]

Kokkenes Køkken er del af Forenede Service, som er en mangfoldig virksomhed, der beskæftiger ca. 3.000 medarbejdere fra knapt 80+ forskellige nationaliteter. Vores medarbejdere servicerer flere hundrede tusinde personer, når de dagligt leverer services inden for rengøring, kantine og ejendomsdrift til offentlige og erhvervsvirksomheder i Danmark.

Forenede Service A/S er en del af Forenede Koncernen som er en familieejet servicekoncern med en omsætning på mere end DKK 3 mia.  Forenede Koncernen leverer omsorgsydelser og Facility Service gennem virksomhederne Forenede Care og Forenede Service i Danmark og Sverige.

Læs mere på Kokkenes Køkken