Souschef til kantine- og konferencefrokoster hos Idrættens Hus Hotel & Konference i Brøndby

Brænder du for at kreere helt særlige måltider, kan du få maden til at smage fantastisk og trives blandt OL deltagere, medaljevindere og toppen af dansk sportselite?  Så er det helt sikkert dig, vi søger.

I Kokkenes Køkken serverer vi neurogastronomisk frokost, som er et af de mest hypede begreber i restaurationsbranchen. Her krydres frokosten med nudging, hvor musik, belysning og duft spiller sammen om at skabe den bedste frokostoplevelse. Det hele tilsættes lokale og gode råvarer, hvor bæredygtighed og klimabevidsthed altid er at finde på menuen.

Til Idrættens Hus Hotel & Konference i Brøndby søger vi en souschef med ansvaret for kantine- og konferencefrokoster. Du bliver desuden medansvarlig for kantinens daglige drift og udvikling i samarbejde med køkkenchefen og en anden souschef. Du vil være med til at opretholde kantinens gode økonomi og sørger for, at kantinen leverer tilfredsstillende resultater ift. Kokkenes Køkkens koncept og kontrakt med kunden.

Du skal være morgenfrisk, da vi starter 07:00 kl. - til gengæld har du fri 14:54 dertil kommer aftenvagt hver 4. uge fra 13:00 til 21:00 samt morgenmads vagt hver 14. weekend. Du bliver en del af et team af professionelle køkkenfolk samt et stærkt og supporterende bagland af dygtige kolleger. I Idrættens Hus Hotel & Konference værdsætter vi, at der er højt til loftet i mere end en forstand, vi værdsætter forskellighed og diversitet både fagligt og menneskeligt.

Som souschef er du en central del af kantinens daglige drift og servering, hvor I vil være 9 kolleger, som servicerer ca. 250 glade gæster dagligt. Derudover servicerer vi hotellets konferenceafdeling, morgenmad til hotellets gæster og events i Brøndby Hallen. Pt. arbejder vi aktivt på at opgradere vores vegetariske sidekøkken. 

Hvem er du, og hvad kan du bidrage med?

Vi søger en engageret medarbejder, der har brancheerfaring fra en lignende stilling indenfor drift af kantine og/eller restaurant. Det er vigtigt, at du har en dansk faglig uddannelse og er stolt af dit håndværk.

Du er en udpræget holdspiller, der trives i et alsidigt og dynamisk miljø, hvor succes opnås gennem fælles indsats og samarbejde på tværs af afdelinger. Du arbejder struktureret og skaber overblik for dit team, og du evner samtidig at være fleksibel og tilpasse dig hurtigt til nye situationer. Vi værdsætter kreativitet, nytænkning og et stærkt fokus på kvalitet.

Kokkenes Køkken sætter fokus på alle sanser!

Kokkenes Køkken driver kantiner hos flere og flere virksomheder i Danmark, hvor vi har hævet niveauet for kantinedriften gennem fagprofessionelle køkkenfolk på alle pladser i køkkenet, neurogastronomi og et stort fokus på lokale råvarer i sæson. Vi tilbyder alt fra morgenmad, frokost og aftensmad til mødeforplejning, events, take-away samt medarbejdercaféer.

Vi er et godt team af køkken- og driftsmedarbejdere, alle med lang erfaring og gode kompetencer inden for branchen.

Vores koncept SANS! tager udgangspunkt i neurogastronomi og nudging, som har en målbar effekt på tilfredshed, når det angår både smag, mæthed og oplevelse. SANS! - bringer måltidsoplevelsen i en helt ny, mere sanselig, grøn, grov og ikke mindst bæredygtig retning, hvor målet også er at minimere madspildet til maks. 5%.

Derudover tilbyder vi:

• Løn ifølge Kantineoverenskomsten
• Pensionsordning, sundhedsforsikring samt personalegoder
• Attraktive lejeboliger til din ferie i både ind- og udland.

Vores værdier udgør fundamentet for vores kultur og er: Ansvar - Engagement - Omtanke

Det betyder, at vi tager ansvar ved at levere det, vi lover, med fokus på sundhed og bæredygtighed ved at bruge gode råvarer og minimere madspild. Vi viser engagement ved dagligt at sikre klar kommunikation, hvor vi sammen løser udfordringer med et smil. For os betyder omtanke at skabe en tryg, støttende og fleksibel arbejdsplads, hvor forskelligheder respekteres, og medarbejdere og gæster kan bidrage med idéer til et kreativt køkkenmiljø.

Ansøgning

Lyder det som en spændende opgave, så upload din ansøgning samt CV via nedenstående link hurtigst muligt. Vi håber, at du kan begynde hurtigst muligt, men vi venter selvfølgelig gerne på den rette kandidat.

I forbindelse med din opstart sørger vi for, at du får en god introduktion til vores koncept SANS! og til vores univers af madglæde.

Er du nysgerrig eller bare vil vide mere om jobbet, er du velkommen til at sende en mail til Køkkenchef Peter Sindt Hansen på [email protected] eller ring 22 89 90 91.

Kokkenes Køkken er del af Forenede Service, som er en mangfoldig virksomhed, der beskæftiger ca. 3.000 medarbejdere fra knapt 80+ forskellige nationaliteter. Vores medarbejdere servicerer flere hundrede tusinde personer, når de dagligt leverer services inden for rengøring, kantine og ejendomsdrift til offentlige og erhvervsvirksomheder i Danmark.

Forenede Service A/S er en del af Forenede Koncernen som er en familieejet servicekoncern med en omsætning på mere end DKK 3 mia.  Forenede Koncernen leverer omsorgsydelser og Facility Service gennem virksomhederne Forenede Care og Forenede Service i Danmark og Sverige.

Læs mere på Kokkenes Køkke