Souschef til slotskøkken

Egelund Slot søger en dygtig og ambitiøs souschef, der er engageret i både mad og mennesker, trives med ansvar og bliver motiveret af mange forskelligartede opgaver.

Om stillingen

Egelund Slot er et konferencecenter, som udelukkende beskæftiger sig med møder, kurser og konferencer, hvorfor størstedelen af din arbejdstid vil være i hverdagene. Vi stiller høje krav til råvarer og kvalitet, og vi sætter en ære i at servere mad, der er lavet fra bunden. I en del af slottets park findes der skønne områder med f.eks. en stor dufthave med et væld af forskellige urter, frugttræer og bærbuske, hvilket vi ynder at bruge i vores tilberedning af de sæsonbetonede retter, vi serverer for slottets gæster.

Du vil indgå i et køkkenteam bestående af en køkkenchef, to kokke, en kokkelev samt køkkenassistenter i de travleste perioder. Du vil have et tæt samarbejde med køkkenchefen, og ved køkkenchefens fravær have ledelsesansvaret for teamet samt koordinering af tjenere og opvaskere. Dine arbejdsopgaver vil, udover den daglige drift og produktion i køkkenet, bestå af administrative opgaver såsom varetagelse af vagtplaner, menuplanlægning, varebestilling, egenkontrol m.m. i samspil med køkkenchefen.

Du vil have stor berøring og samarbejde med alle medarbejdere på Egelund Slot. Vi lægger vægt på, at der er god stemning og professionalisme, så Egelunds gæster altid forlader slottet med en positiv oplevelse.

Om dig

Vi forventer, at du:

• er dedikeret og stolt af dit hverv.
• har ledelseserfaring fra tidligere.
• er en kæmpe teamplayer, der forstår værdien af et godt arbejdsmiljø.
• kan tænke nyskabende og dele ud af din viden.
• er åben både overfor mennesker og idéer.
• har sans for detaljen, og hvordan den bidrager til professionalismen.
• er mødestabil og fleksibel i forhold til skiftende arbejdstider.

Om os

Egelund Slot er beliggende i smukke omgivelser i Fredensborg og er ejet af Dansk Arbejdsgiverforening. Slottet har 37 værelser, konferencefaciliteter og smukt indrettede stuer og spisestue.

God gastronomi og professionel servicering sikrer, at vores gæster vender tilbage.

Læs mere om os på www.egelundslot.dk.

Vi tilbyder

En fantastisk arbejdsplads med dedikerede medarbejdere og glade gæster i meget smukke rammer. Et sted, hvor der ikke bliver gået på kompromis med kvalitet og god service. Vi tilbyder nogen rammer som omfavner frihed under ansvar og et sted, hvor der er konsensus omkring, at udviklingen aldrig må gå i stå. Vi skal hele tiden være nysgerrige, løfte hinanden og blive dygtigere.

Er du interesseret?

Så send os din ansøgning via linket senest den 23. januar 2025. Vi holder samtaler løbende, og derfor kan stillingen blive besat inden fristens udløb.

Forventet opstart 1. marts 2025.

Ønsker du flere oplysninger, er du velkommen til at kontakte facility- og servicechef Metta Andreasen på tlf.: 28407237.